riso zucchine mandorle Metti insieme il profumo del curry, la dolcezza delle mandorle e la delicatezza delle zucchine: ecco spuntare un piatto in cui il riso meglio se giapponese, thai o anche basmati, è pronto a unire questi sapori.Un mix di esotico e dolce per un piatto nutriente ma decisamente non pesante e che potete servire anche freddo in una cena a buffet. Pochi ingredienti facili da trovare, ma tanto gusto. Le dosi sono per quattro.

INGREDIENTI Mandorle-in-scaglie-500-gr 200 g di riso tipo thai 2 zucchine 50 g di mandorle in scaglie 1 cucchiaio di salsa di soia ½ cucchiaino di curry in polvere Olio evo qb Maggiorana a piacere

PREPARIAMO IL PIATTO WP_20130730_002 Cuocete il riso insieme al curry, scolate al dente e fate raffreddare. Fate a dadini le zucchine dopo averle spuntate e lavate: saltate in padella alcuni minuti con poco olio e la salsa di soia. Tostate intanto le mandorle in forno per scarsi dieci minuti. Fate raffreddare la dadolata di zucchine e unitela al riso: aggiungete le mandorle e spolverate con della maggiorana. Potete servirlo anche in forma di ‘crocchette’: per un aperiveg è l’ideale. riso zucchine mandorle Metti insieme il profumo del curry,la dolcezza delle mandorle e la delicatezza delle zucchine: ecco spuntare un piatto in cui il riso meglio se giapponese, thai o anche basmati, è pronto a unire questi sapori. Un mix di esotico e dolce per un piatto nutriente ma decisamente non pesante e che potete servire anche freddo in una cena a buffet. Pochi ingredienti facili da trovare, ma tanto gusto. Le dosi sono per quattro.

RISO ‘NIPPO’ ALLE MANDORLE

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